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Blog personal de Covadonga Castañón

TARTA DE QUESO (II)

Publicado en 2 Julio 2011 por Covi in Cocina

Pese a que llevo prácticamente 15 días celebrando comidas, cenas y desayunos, hay rutinas que no se pueden evitar y hoy tenía que improvisar un postre porque, casi sin esperarlo, se anunciaron invitados. Ya conocía esta tarta porque mi hermana la hace a veces, pero yo nunca la había hecho hasta hoy y ahora os la recomiendo porque es rica, rica y fácil, fácil, asequible en todos los aspectos.

Necesitamos una tarrina de queso Philadelphia o similar, 250 ml. (una botellita) de nata líquida, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 75 gramos de mantequilla, 18 galletas María y un molde redondo bajo (el mío es de 27 cm

Lo primero que haremos, como siempre, es poner el horno a precalentar. Temperatura: 180º

Trituramos las galletas y amasamos bien con la mantequilla para cubrir con esa mezcla el fondo del molde. Ponemos en el horno y dejamos unos minutos hasta que dore un poco. Bastarán 7 u 8 minutos.

 

Mientras se cuece la galleta, batimos con las varillas los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la nata y el queso.

No es necesario batir demasiado, basta que esté un poco espumoso.

Sacamos la base de galletas del horno y dejamos enfriar un poco antes de verter sobre ella la crema de queso.  Volvemos a meter al horno a la misma temperatura y dejamos cocer  hasta que dore por encima. Pinchamos con una aguja por distintos sitios para comprobar que esté cuajada y sacamos.

Dejamos enfriar antes de desmoldar. Yo pongo un plato encima y doy la vuelta y luego vuelvo a hacer lo mismo para que quede la base de galleta abajo. Cuando ya está fría cubrimos la superficie con una mermelada que nos guste. Yo tenía a mano  esa maravillosa mermelada de cerezas que hice hace poco, la aligeré un poquito con agua y quedó deliciosa.

La pinta es rica, pero el sabor es mejor aún: suave, muy leve el toque de queso,  punto justo de dulce, jugosa, textura muy fina y nada pegajosa,...

Os aseguro que repetiréis y los invitados también.  Y encima, no puede salir mal, porque su composición garantiza el cuajado perfecto y el sabor siempre es el mismo.

 Por si fuera poco, los ingredientes se encuentran en cualquier casa con facilidad y son económicos, así que no me busquéis excusas.

Buen provecho

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J
Dioss se ve deliciooooosaaaa, jajjaja bueno ya me dio hambre, voy a ver si almuerzo algo que no hago más que ver tartas de queso en todos lados, jejejje
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E

Con queso Mascarpone es una auténtica delicia.


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E

Como decían en un anuncio de champú, ésta tarta es una experiencia totalmente orgásmica ...digoooo orgánica, en que estaría yo pensando...


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E

mmmmm, deliciosa. ¡Gracias Covi!
Probablemente con la de montar empache más, al llevar más grasa.


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E

45 minutos después ya está dorada, mañana os cuento que tal, tiene una pinta deliciosa, y eso que aún no tiene la cobertura de mermelada.


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C

Para Elweaven: la nata puede ser de cualquier tipo, no es necesario que sea de cocinar. Yo puse esa porque en el super ese día no había otra en ese tamaño.


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E

Ya está en el horno...


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D

ESTE ES UN MENSAJE PARA LA SANTA MADRE DE MI BOY:

Hola Rosa, muchas gracias por tu visita, sé que me dejaste un comentario pero ahora no hay forma de encontrarlo (algo de que nuestro niño -ya es un poco nuestro- come muy bien). No tienes que
preocuparte porque tengo muchas fotos de compañeros suyos para poner, o sea que lo vamos a dejar estudiar mucho. Sólo estoy un poco preocupada porque desde San Juan no lo vi asomar ni tan siquiera
por este chiringuito y me temo que "alguna meiga" lo haya abducido.
Biquiños!


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E

Me fijé mejor en la foto y usaste nata para cocinar, hoy cae, ya compré el molde ñam ñam


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D

¿sabes qué pasa? que yo antes tenía el horno de mi abuela, que era de gas, abrías la puerta del horno, prendías una cerilla y listo! sólo había una bandeja, ponías las cosas en la bandeja y estaba
el problema resulto una vez cerrases de nuevo la puerta. Ahora resulta que tengo un horno propio de una nave espacial, que si la rejilla alta, baja o media, que si calor por arriba por abajo o por
los dos lados, que si el ventilador..... miro el manual: 25 páginas..... buf! casi ya prefiero ir a la pastelería y comprarme lo que sea!

pero creo que este tipo de cosas ahora las empaquetan divinamente!......


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D

Bueno, eso de tener que meterla al horno me da un poco de temor, eso sí, la comería incluso con los ojos cerrados!
(me alegro que andes de parranda jj)


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E

Arfff... que manera de salivar, tiene una pinta deliciosa, la nata ¿para cocinar o montar?. Saludos y gracias por la receta (aunque no sé si darte las gracias, un instante en la boca, toda la vida
en el culo jijiji)


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A

Qué pinta más deliciosa! Una receta estupenda para el domingo :-)


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N

JJJ Yo la excusa la tengo a modo de cinturón alrededor de la cintura! jj


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