Overblog Seguir este blog
Edit post Administration Create my blog

Blog personal de Covadonga Castañón

TARTA DE QUESO (II)

Publicado en 2 Julio 2011 por Covi in Cocina

Pese a que llevo prácticamente 15 días celebrando comidas, cenas y desayunos, hay rutinas que no se pueden evitar y hoy tenía que improvisar un postre porque, casi sin esperarlo, se anunciaron invitados. Ya conocía esta tarta porque mi hermana la hace a veces, pero yo nunca la había hecho hasta hoy y ahora os la recomiendo porque es rica, rica y fácil, fácil, asequible en todos los aspectos.

Necesitamos una tarrina de queso Philadelphia o similar, 250 ml. (una botellita) de nata líquida, 3 huevos, 6 cucharadas de azúcar, 75 gramos de mantequilla, 18 galletas María y un molde redondo bajo (el mío es de 27 cmTARTA-DE-QUESO 1074

Lo primero que haremos, como siempre, es poner el horno a precalentar. Temperatura: 180º

Trituramos las galletas y amasamos bien con la mantequilla para cubrir con esa mezcla el fondo del molde. Ponemos en el horno y dejamos unos minutos hasta que dore un poco. Bastarán 7 u 8 minutos.

TARTA-DE-QUESO 1076

 

Mientras se cuece la galleta, batimos con las varillas los huevos con el azúcar y vamos añadiendo la nata y el queso.

TARTA-DE-QUESO 1081

No es necesario batir demasiado, basta que esté un poco espumoso.

Sacamos la base de galletas del horno y dejamos enfriar un poco antes de verter sobre ella la crema de queso.  Volvemos a meter al horno a la misma temperatura y dejamos cocer  hasta que dore por encima. Pinchamos con una aguja por distintos sitios para comprobar que esté cuajada y sacamos.

TARTA-DE-QUESO 1084

Dejamos enfriar antes de desmoldar. Yo pongo un plato encima y doy la vuelta y luego vuelvo a hacer lo mismo para que quede la base de galleta abajo. Cuando ya está fría cubrimos la superficie con una mermelada que nos guste. Yo tenía a mano  esa maravillosa mermelada de cerezas que hice hace poco, la aligeré un poquito con agua y quedó deliciosa.

TARTA-DE-QUESO 1085

La pinta es rica, pero el sabor es mejor aún: suave, muy leve el toque de queso,  punto justo de dulce, jugosa, textura muy fina y nada pegajosa,...

TARTA-DE-QUESO 1088

Os aseguro que repetiréis y los invitados también.  Y encima, no puede salir mal, porque su composición garantiza el cuajado perfecto y el sabor siempre es el mismo.

TARTA-DE-QUESO 1089

 Por si fuera poco, los ingredientes se encuentran en cualquier casa con facilidad y son económicos, así que no me busquéis excusas.

TARTA-DE-QUESO 1086

Buen provecho

Comentar este post

Jaime 03/15/2016 12:46

Dioss se ve deliciooooosaaaa, jajjaja bueno ya me dio hambre, voy a ver si almuerzo algo que no hago más que ver tartas de queso en todos lados, jejejje

Elveawen 09/06/2011 20:23


Con queso Mascarpone es una auténtica delicia.


Elveawen 07/05/2011 23:26


Como decían en un anuncio de champú, ésta tarta es una experiencia totalmente orgásmica ...digoooo orgánica, en que estaría yo pensando...


Elveawen 07/05/2011 11:47


mmmmm, deliciosa. ¡Gracias Covi!
Probablemente con la de montar empache más, al llevar más grasa.


Elveawen 07/05/2011 00:00


45 minutos después ya está dorada, mañana os cuento que tal, tiene una pinta deliciosa, y eso que aún no tiene la cobertura de mermelada.


covi 07/04/2011 23:58


Para Elweaven: la nata puede ser de cualquier tipo, no es necesario que sea de cocinar. Yo puse esa porque en el super ese día no había otra en ese tamaño.


Elveawen 07/04/2011 23:16


Ya está en el horno...


Didi 07/04/2011 18:37


ESTE ES UN MENSAJE PARA LA SANTA MADRE DE MI BOY:

Hola Rosa, muchas gracias por tu visita, sé que me dejaste un comentario pero ahora no hay forma de encontrarlo (algo de que nuestro niño -ya es un poco nuestro- come muy bien). No tienes que
preocuparte porque tengo muchas fotos de compañeros suyos para poner, o sea que lo vamos a dejar estudiar mucho. Sólo estoy un poco preocupada porque desde San Juan no lo vi asomar ni tan siquiera
por este chiringuito y me temo que "alguna meiga" lo haya abducido.
Biquiños!


Elveawen 07/04/2011 16:21


Me fijé mejor en la foto y usaste nata para cocinar, hoy cae, ya compré el molde ñam ñam


Didi 07/04/2011 13:57


¿sabes qué pasa? que yo antes tenía el horno de mi abuela, que era de gas, abrías la puerta del horno, prendías una cerilla y listo! sólo había una bandeja, ponías las cosas en la bandeja y estaba
el problema resulto una vez cerrases de nuevo la puerta. Ahora resulta que tengo un horno propio de una nave espacial, que si la rejilla alta, baja o media, que si calor por arriba por abajo o por
los dos lados, que si el ventilador..... miro el manual: 25 páginas..... buf! casi ya prefiero ir a la pastelería y comprarme lo que sea!

pero creo que este tipo de cosas ahora las empaquetan divinamente!......


Didi 07/03/2011 21:16


Bueno, eso de tener que meterla al horno me da un poco de temor, eso sí, la comería incluso con los ojos cerrados!
(me alegro que andes de parranda jj)


Elveawen 07/03/2011 17:50


Arfff... que manera de salivar, tiene una pinta deliciosa, la nata ¿para cocinar o montar?. Saludos y gracias por la receta (aunque no sé si darte las gracias, un instante en la boca, toda la vida
en el culo jijiji)


Anina 07/03/2011 10:21


Qué pinta más deliciosa! Una receta estupenda para el domingo :-)


Nuria 07/03/2011 10:19


JJJ Yo la excusa la tengo a modo de cinturón alrededor de la cintura! jj